Taller de fermentación vegetal y técnicas de conservación de alimentos

Taller de fermentación vegetal y técnicas de conservación de alimentos a cargo de Héctor.

1.Recolección de plantas silvestres de la Lechuza (si el tiempo acompaña)

2. Recogida de frutas y verduras para el kimchi comunitario y demás preparaciones (traer lo que queraís, especialmente los alimentos con los que que no sepais muy bien que hacer, casi cualquier cosa quedará rica fermentada)

3. Breve introducción a la ciencia detrás de la fermentación, distintos procesos y técnicas.

4. Producción de Kimchi, Chucrut, Kefir de agua y coco, Limones encurtidos, Vinagre de frutos silvestres etc.